viernes, 9 de diciembre de 2011

Bonito en filetes con tomate

El bonito en rodajas nos resulta bastante seco por lo que no es una buena forma de cocinarlo. Nos gusta más en filetes, lo encontramos  más jugoso.

Ingredientes:

Bonito en filetes
Cebolla
Ajo
Aceite
Sal
Tomate
Pimentón
Harina
Huevo
Vino blanco

Preparación:

Tenemos el bonito cortado en filetes.
Lo sazonamos  y los rebozamos con harina y huevo.
Los freímos en la sartén con objeto de dorarlos y reservamos.
En la misma sartén podemos rehogar la cebolla picada muy fina, con ajo, pimentón y una vez en su punto lo vertemos por encima del bonito dejándolo al calor bajo hasta que se termine de hacer.

Por otra parte podemos hacer  una salsa de tomate y la vertemos por encima del bonito cuando esté hecho y el resultado será un bonito más jugoso.

El mío ha quedado así.








Buen provecho!